Busan speciality Dwaejigukbap

We wanted to eat the famous Busan Dwaejigukbap and we came across this restaurant on Main Street. Normally we don’t do Main Street restaurants, we prefer more local side street ones. But this one was the best excepted made. Always a long queue of Koreans. And Also a few famous people ate there. So we queued and had the best Dwaejigukbap ever! Even better then the Michelin one we had in Seoul last year. Dwaejigukbap is a simple soup, cooked for 48 Hours with pork bones until the soup gets creamy. It will be served with pork meat, spring onions and rice on the side. The soup is without spices, so you can adjust it to your own preference. Also it comes with Banchan and you can order a side of Bossam, which is cooked pork belly. 😋

Wir wollten unbedingt die berühmte Busan Suppe Dwaejigukbap essen und sind auf dieses Restaurant auf der Hauptstraße in Haeundae gestoßen. Normalerweise gehen wir nicht in die Hauptstraßen Restaurants, wir bevorzugen die lokalen, kleinen in Seitenstraßen. Aber wir sind froh, dass wir eine Ausnahme gemacht haben. Vor dem Lokal ist immer eine lange Schlange von Koreanern. Auch Berühmtheiten haben dort schon gegessen. Und wir hatten die beste Dwaejigukbap Suppe jemals, besser als die Michelin Star in Seoul. Dwaejigukbap ist eine simple Schweineknochen Suppe, diese wird 48 Stunden langsam gekocht bis eine cremig weiße Konsistenz entsteht. Die Suppe kommt komplett ungewürzt, so kann man sie an seinen persönlichen Geschmack anpassen. Sie kommt mit Schweinefleisch und Frühlingszwiebeln in der Suppe und Reis auf der Seite. Und natürlich Banchan. Man kann auch Bossam dazu bestellen, das ist gekochter Schweinebauch. 😋

Arthur eats his soup spicy hot with Korean red pepper paste. But I love the clean taste of the soup without any distraction of heat.

Arthur isst seine Suppe scharf mit Koreanischer roter Paprika Paste. Aber ich bevorzuge den natürlichen Geschmack der Suppe ohne Ablenkung durch Schärfe.

We loved the soup so much we went there twice. 😋

Uns hat die Suppe so gut geschmeckt, dass wir gleich 2 Mal dort waren. 😋