Hoi An specialities. Spezialitäten von Hoi An.

Some delicious dishes that can only be found in Hoi An.

Das Einige leckere Spezialitäten, die man leider nur in Hoi An bekommt.

White Rose dumplings filled with meat or shrimps. Made with special water from Hoi An that makes them white, nearly translucent.

White Rose dim sum gefüllt mit Fleisch oder Shrimps. Sie werden mit speziellem Wasser von Hoi An hergestellt. Dadurch werden sie so weiß, fast durchsichtig.

Cao Lau. A noodle dish where the rice noodles are soaked in lye (brine) to give them a distinctive colour and texture. Served with meat of your choice and lots of fresh herbs and salad. An absolute favourite here. 😋

Cao Lau. Ein Nudelgericht bei dem die Reisnudeln in Lauge eingelegt werden um ihnen die spezielle Farbe und Textur zu geben. serviert mit Fleisch nach Wa und viel frischem Salat und Kräutern. Unser absoluter Favorit 😋.

Grilled Pork skewers with rice paper and a peanut“y“ sauce. Also served with lots of salad and herbs. You roll everything in a rice paper and dip it in the sauce. The rice paper is completely different from the one at home. It’s not stiff, it’s smooth as paper and you don’t have to soak it to bend it. A very delicious meal. 😋

Gegrillte Schweinespiesse mit Reispapier und einer Erdnuss ähnlichen Sauce. Serviert mit frischem Salat und Kräutern. Man rollt alles zusammen in Reispapier und dippt in die Sauce. Das Reispapier ist unterschiedlich von dem das wir zu Hause kennen. Es ist nicht Hard, sondern weich wie Papier und es lässt sich rollen ohne, dass man es nass machen muss. Sehr sehr lecker dieses Gericht 😋.